CADÃO RESERVA TINTO 0,75L

V. DOURO CADÃO RESERVA TINTO 0,75 2013

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz.

 

Vinificação

Vindima manual, com critério de maturação ótima em que os cachos são cuidadosamente selecionados. Maceração pelicular e fermentação alcoólica com controle de temperatura em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa seguida de fermentação malolática. Estágio mínimo de 3 anos antes de ser engarrafado.

 

Notas de Prova  

De cor rubi fechado, laivos violetas, aroma de fruta vermelha e preta em compota, com toques balsâmicos, notas de tosta, baunilha e chocolate, estruturado e denso mas ao mesmo tempo elegante macio e bem persistente.

 

Álcool – 14 % vol.

 

Gastronomia 

Ideal para pratos de carnes e caça, queijos, comida típica portuguesa e comida mediterrânica.

Temperatura recomendada 18-20ºC

 

Enologia

António J. Bastos