QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA CABERNET SAUVIGNON 0.75L

V. TRANSMONTANO QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA CABERNET SAUVIGNON 0.75L

CASTAS: Cabernet Sauvignon (100%).

ENOLOGIA: Luís Cortinhas

ORIGEM
Solos xistosos da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Sul.

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas
inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 23ºC, com maceração prolongada. Estágio em cubas de inox até ao enchimento em garrafa.
PROVA
Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos as melhores uvas da casta Cabernet Sauvignon para criar este varietal. De cor ruby, aroma intenso de frutos vermelhos maduros, como ameixa e cereja, com um toque de pimento maduro típico da casta. Na boca é intenso e persistente, equilibrado com uma ligeira sensação picante. Este vinho não teve qualquer estágio em madeira para destacar o carácter da casta.
EXPERIMENTE COM…
Excelente para acompanhar pratos de carne assada, enchidos ou queijos amanteigados.
Servir a uma temperatura de 16ºC.
DADOS ANALÍTICOS
Álcool: 15.5%
pH: 3,83
Acidez Total: 4,9 g/L
Açúcares Totais: < 0,6 g/L