QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA MOSCATEL GALEGO BRANCO 0.75L

V. TRANSMONTANO QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA MOSCATEL GALEGO BRANCO 0.75L

CASTAS: Moscatel Galego Branco (100%).

ENOLOGIA: Luís Cortinhas

ORIGEM
Solos arenosos e graníticos de maior altitude da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Nascente.

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace total. Esmagamento suave e prensagem sob atmosfera
inerte. Fermentação com temperatura controlada de cerca de 16ºC. Estágio em cubas de inox com “batonnâge” até ao enchimento em
garrafa, para salientar os aromas da casta.

PROVA
Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos as melhores uvas da casta Moscatel Galego Branco para criar este varietal.
De cor amarelo pálido, tem um aroma floral típico da casta, mas equilibrado com notas cítricas e minerais bem definidas. Na boca sente-se um frutado intenso com ótima acidez, num conjunto muito fresco, persistente no sabor e final elegante. É um vinho jovem sem estágio em que sobressaem os aromas varietais.
EXPERIMENTE COM…
Excelente como aperitivo ou a acompanhar pratos mais leves, como peixe grelhado, pizza ou saladas.
Servir a uma temperatura de 8ºC.

DADOS ANALÍTICOS
Álcool: 12.5%
PH: 3,06
Acidez Total: 7,48 g/L
Açúcares Totais: 0,6 g/L