QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA RESERVA BRANCO 0.75L

V. TRANSMONTANO QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA RESERVA BRANCO 0.75 2015

CASTAS: Côdega de Larinho (70%), Moscatel Galego Branco (30%).

ORIGEM
Solos arenosos e graníticos de maior altitude da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Nascente.
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Receção com desengace total. Esmagamento suave e prensagem sob atmosfera
inerte. Fermentação prolongada com temperatura controlada de cerca de 14ºC. Estágio em madeira francesa e americana, com agitação de borras finas – “batonnâge” – até ao enchimento em garrafa.

PROVA
Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos as melhores uvas das castas Côdega de Larinho e Moscatel Galego Branco para
criar o nosso vinho branco Reserva. De cor amarelo pálido, tem um aroma a frutos brancos e exóticos com notas cítricas, harmonizados pela fermentação e estágio em madeira de carvalho francês e americano. Na boca sente-se um frutado intenso, fresco,
complexo e persistente. O nosso Reserva é um vinho mais encorpado, cujo estágio conferiu mais complexidade e equilíbrio.
EXPERIMENTE COM…
Este vinho é ideal para acompanhar pratos intensos de peixe ou carnes brancas.
Servir a uma temperatura de 10ºC.
DADOS ANALÍTICOS
Álcool: 13%
PH: 3,10
Acidez Total: 6,9 g/L
Açúcares Totais: 4,9 g/L