QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA TINTO 0.75L

V. TRANSMONTANO QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA TINTO 0.75L

CASTAS
Touriga Nacional (40%), Trincadeira (30%), Cabernet Sauvignon (30%).

ORIGEM
Solos xistosos da Quinta do Sobreiró de Cima, com exposição predominante Sul.
VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 23ºC, com maceração prolongada. Estágio em cubas de inox até ao enchimento em garrafa.
PROVA
Na Quinta do Sobreiró de Cima selecionámos uvas das castas clássicas transmontanas, combinando a intensidade aromática da Touriga-Nacional, com aroma floral e perfumado e a estrutura conferida pela Trincadeira, em conjunto com a frescura e acidez do Cabernet-Sauvignon. É um vinho jovem sem estágio em que sobressaem os aromas varietais.

EXPERIMENTE COM…
Graças à sua juventude e frescura, este vinho é ideal para acompanhar pratos de carne grelhada, peixes gordos, fumeiro ou queijos curados de cabra. Servir a uma temperatura de 17ºC.

DADOS ANALÍTICOS
Álcool  14%
pH  3,53
Acidez Total  5,0 g/L
Açúcares Totais  5,8 g/L