QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA VINHA DE RIO TORTO TINTO 0.75L

V. TRANSMONTANO QUINTA DO SOBREIRÓ DE CIMA VINHA DE RIO TORTO TINTO 0.75

CASTAS: Touriga Nacional (50%), Alicante Bouschet (35%), Trincadeira (15%).

ORIGEM
Em plena Terra Quente Transmontana, a Vinha de Rio Torto da Quinta do Sobreiró de Cima tem solos de xisto com uma excelente exposição solar, em que as uvas atingem a maturação perfeita e dão origem a vinhos únicos pela complexidade e capacidade de envelhecimento.

VINIFICAÇÃO E ESTÁGIO
Vindima manual para pequenas caixas perfuradas. Recepção com desengace e esmagamento de imediato. Fermentação em cubas inox, com curtimenta em temperatura controlada de cerca de 23ºC. Maceração prolongada e fermentação maloláctica em madeira de carvalho. Ao estágio em barricas de carvalho francês durante 24 meses, seguiu-se o estágio prolongado em garrafa durante 6 anos.

PROVA
Vinho de estágio prolongado, dominado por aromas de envelhecimento, que harmonizou toda a estrutura e intensidade de frutos pretos maduros, combinando concentração e elegância. Na boca é longo e elegante, com final persistente.

EXPERIMENTE COM…
Excelente com pratos de carne, caça ou queijos, de preferência não demasiado intensos. Decantar e servir a 17ºC.

DADOS ANALÍTICOS
Álcool  14.5%
pH  3,38
Acidez Total  5,67 g/L
Açúcares Residuais  1,2 g/L